Caviar Cajun I

6-8 portions portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Beginner
Caviar Cajun I
Tout le monde peut se permettre ce caviar! Cette trempette colorée combine pois à œil noir, maïs, tomates ROTEL, poivron et oignon dans une marinade de vinaigrette italienne. On mélange le tout, on laisse refroidir toute la nuit et on sert avec des craquelins pour un succès garanti.

Ingrédients

  • 2 boîtes (15 oz) de pois à œil noir, égouttés
  • 1 boîte (15 oz) de maïs en grains entiers, égoutté
  • 1 boîte (10 oz) de tomates ROTEL
  • 1/2 tasse de poivron haché finement
  • 1 petit oignon haché finement
  • 1 petite bouteille de vinaigrette italienne

Instructions étape par étape

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble et faire mariner dans un bol couvert pendant 12 heures au réfrigérateur. Servir avec des craquelins à votre party ou rassemblement.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux préparer ça moins de 12 heures à l'avance?

R: On peut servir après seulement 2-3 heures de marinade, mais les saveurs se développent et se mélangent vraiment mieux après le refroidissement complet d'une nuit. C'est même meilleur le lendemain.

Q: La trempette semble trop liquide après la marinade.

R: Assurez-vous de bien égoutter les pois à œil noir et le maïs avant de mélanger. On peut aussi retirer un peu de liquide en trop avant de servir si nécessaire.

Trucs et Techniques

Ça devient meilleur en reposant, donc c’est parfait à préparer un jour ou deux d’avance. On peut ajuster le niveau de piquant en choisissant des tomates ROTEL douces, originales ou piquantes. Pour une consistance plus épaisse, utiliser moins de vinaigrette italienne ou bien égoutter les légumes extra bien.

Substitutions d'Ingrédients

  • Vinaigrette italienne: vinaigrette maison ou mélange d'assaisonnement italien avec huile et vinaigre
  • Tomates ROTEL: tomates en dés plus une petite boîte de piments verts en dés
  • Pois à œil noir: haricots noirs ou haricots pinto

Équipement nécessaire

  • bol à mélanger
  • ouvre-boîte
  • couteau et planche à découper
  • contenant avec couvercle pour le réfrigérateur