Pain au Babeurre pour Machine à Pain
Ingrédients
- 1 sachet de levure sèche
- 1/3 tasse de farine de blé entier
- 1 c. à thé de sel
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 1/2 c. à soupe de sucre
- 1 1/2 tasse de babeurre tiède
- 3 tasses de farine à pain
Instructions étape par étape
- Ajouter les ingrédients dans le moule de votre machine à pain dans l’ordre recommandé par le fabricant (généralement les liquides en premier, puis les ingrédients secs, avec la levure ajoutée en dernier).
- Sélectionner le réglage pain de base/pain blanc et la couleur de croûte désirée.
- Démarrer la machine et la laisser compléter le cycle au complet, environ 2 heures et 20 minutes.
- Retirer la miche du moule immédiatement quand c’est prêt et laisser refroidir sur une grille avant de trancher.
Problèmes Fréquents et Solutions
Q: Pourquoi mon pain n'a pas levé correctement?
R: Assurez-vous que votre levure est fraîche et qu'elle n'est pas périmée, et que le babeurre est tiède (pas chaud, ce qui peut tuer la levure). Vérifiez aussi que le moule et la pale de pétrissage de votre machine à pain sont bien installés.
Q: Est-ce que je peux utiliser juste de la farine à pain au lieu du mélange avec la farine de blé entier?
R: Oui, on peut utiliser 3 1/3 tasses de farine à pain seulement pour une miche plus légère. La farine de blé entier ajoute une saveur de noisette et une texture plus dense.
Trucs et Techniques
Le babeurre devrait être tiède au toucher (environ 100-110 °F) mais pas chaud. Si votre babeurre est froid du réfrigérateur, passez-le au micro-ondes 30-45 secondes. Ajoutez les ingrédients dans l’ordre recommandé par votre machine à pain spécifique, car ça varie selon le fabricant.
Substitutions d'Ingrédients
- babeurre: lait ordinaire avec 1 1/2 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc
- farine de blé entier: toute farine à pain (utiliser 3 1/3 tasses au total)
- beurre: huile végétale ou huile de coco fondue
Équipement nécessaire
- machine à pain