Petits Pains au Beurre (Butter Rolls)

8-10 petits pains portions Préparation: 15 min Cuisson: 15 min Total: 30 min Beginner
Petits Pains au Beurre (Butter Rolls)
Publié en réponse à une demande pour des petits pains au beurre—ces petits pains sucrés faciles utilisent de la pâte à biscuits en conserve farcie de beurre et de sucre, puis cuits au four et nappés d’une sauce au lait épicée et chaude. Ils sont absolument délicieux servis chauds et se réchauffent à merveille le lendemain.

Ingrédients

  • 1 boîte de pâte à biscuits (8-10 biscuits)
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de beurre
  • Sauce :
  • 2 tasses de lait
  • 1/2 c. à thé de clou de girofle
  • 1/4 tasse de farine
  • 1 tasse de sucre

Instructions étape par étape

  1. Abaisser chaque biscuit à 4 ou 5 pouces de diamètre sur une surface farinée.
  2. Déposer une cuillérée à thé de beurre et de sucre au centre de chaque biscuit. Ramener les quatre coins de la pâte ensemble au centre et bien pincer pour sceller.
  3. Cuire selon les instructions sur la boîte de pâte à biscuits (habituellement 350 °F pendant 10-13 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés).
  4. Pour la sauce, mettre la farine, le sucre et les clous de girofle dans un chaudron. Prendre les 2 tasses de lait et faire chauffer au micro-ondes pendant 5-6 minutes à puissance élevée ou jusqu’à ébullition (le lait ne brûlera pas au micro-ondes et ça aide à rendre la sauce un peu plus facile à faire). Retirer du micro-ondes et verser graduellement dans le chaudron avec les ingrédients secs, en utilisant un fouet pour bien mélanger les ingrédients secs avec le liquide. Cuire à feu doux jusqu’à épaississement, en remuant constamment pour ne pas brûler le fond du chaudron. Ça devrait prendre environ 5-8 minutes. Une fois que la sauce est épaisse et nappe le dos d’une cuillère, verser sur les petits pains dans le même plat de cuisson.
  5. Ils sont absolument délicieux servis chauds, mais ils sont vraiment bons le lendemain aussi. On doit les réfrigérer et on peut les réchauffer au micro-ondes.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma sauce a des grumeaux?

R: Assurez-vous de fouetter constamment en ajoutant le lait chaud aux ingrédients secs. Ajoutez le lait graduellement plutôt que tout d'un coup, et continuez de fouetter jusqu'à ce que ce soit lisse avant de mettre sur le feu.

Q: Est-ce que je peux les préparer à l'avance?

R: Oui! Ces petits pains sont vraiment bons le lendemain. Réfrigérez-les avec la sauce et réchauffez les portions individuelles au micro-ondes pendant 20-30 secondes.

Trucs et Techniques

Pour faciliter la manipulation, assurez-vous de bien pincer les coins de la pâte ensemble très fermement pour que le beurre et le sucre ne coulent pas pendant la cuisson. On peut aussi congeler les petits pains farcis avant la cuisson et les cuire directement du congélateur, en ajoutant quelques minutes de plus au temps de cuisson.

Substitutions d'Ingrédients

  • pâte à biscuits en conserve: pâte à biscuits maison
  • clou de girofle: cannelle ou muscade

Équipement nécessaire

  • rouleau à pâtisserie
  • chaudron
  • fouet
  • plat de cuisson
  • contenant pour micro-ondes