Casserole pour Déjeuner

6 portions Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Total: 45 min Débutant
Casserole pour Déjeuner
Casserole facile pour déjeuner avec saucisse campagnarde, rouleaux croissants, fromage mozzarella et œufs — parfaite pour nourrir une gang au déjeuner ou au brunch. Ce plat qu’on peut préparer d’avance combine de la saucisse savoureuse avec une crème aux œufs moelleuse cuite sur une croûte de pâte feuilletée.

Ingrédients

  • 1 1/2 livre de saucisse campagnarde Owen
  • 1 boîte de rouleaux croissants
  • 2 tasses de fromage mozzarella râpé
  • 1/4 tasse d'oignon haché
  • 4 œufs, battus
  • 3/4 tasse de lait
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 425 °F. Beurrer un plat de cuisson de 13x9x2 pouces.
  2. Émietter la saucisse dans une poêle moyenne. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 8 à 10 minutes, en brassant de temps en temps. Ajouter l’oignon et cuire quelques minutes de plus jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli et translucide. Bien égoutter pour enlever le surplus de gras.
  3. Tapisser le fond du plat de cuisson préparé avec les rouleaux croissants, en pressant fermement les perforations ensemble pour sceller et former une croûte. Parsemer le mélange de saucisse cuite et le fromage mozzarella râpé uniformément sur la croûte de pâte.
  4. Dans un bol, combiner les œufs battus, le lait, le sel et le poivre. Bien battre et verser uniformément sur la couche de saucisse et de fromage.
  5. Cuire au four à 425 °F pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le mélange d’œufs soit pris et que le dessus soit légèrement doré. Laisser reposer 5 minutes avant de couper en carrés et servir.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance?

R: Oui! On peut assembler la casserole la veille, couvrir avec une pellicule plastique et réfrigérer. Le matin, laisser reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes pendant que le four préchauffe, puis cuire tel qu'indiqué. Il se peut qu'on ait besoin d'ajouter quelques minutes de plus au temps de cuisson.

Q: Pourquoi ma casserole est trop liquide?

R: Il faut bien égoutter la saucisse cuite pour enlever le surplus de gras. Aussi, s'assurer que la croûte de pâte est pressée ensemble fermement sans aucun trou où le mélange d'œufs pourrait couler jusqu'au fond du plat.

Trucs et Techniques

Presser fermement les perforations des rouleaux croissants ensemble pour créer un sceau complet — ça empêche le mélange d’œufs de couler en dessous et ça assure une belle croûte feuilletée au fond. Pour encore plus de saveur, essayer d’utiliser une saucisse déjeuner assaisonnée ou ajouter une pincée de poivre de Cayenne au mélange d’œufs.

Substitutions d'Ingrédients

  • fromage mozzarella: fromage cheddar, Monterey Jack ou pepper jack
  • saucisse campagnarde: saucisse de dinde ou saucisse de poulet
  • pâte à rouleaux croissants: pâte feuilletée ou pâte à biscuits réfrigérée

Équipement nécessaire

  • Plat de cuisson de 13x9x2 pouces
  • Poêle moyenne
  • Bol à mélanger