Casserole de Brocoli

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 50 min Total: 1 h 5 min Beginner
Casserole de Brocoli
On va tous aimer ce plat de brocoli avec sa crème de champignons, son cheddar et son dessus croustillant de craquelins au fromage, même si on n’est pas trop légumes verts. Cette casserole réconfortante et crémeuse est parfaite pour les soupers de famille et les repas communautaires. Merci à D Dill pour celle-ci.

Ingrédients

  • 1 1/2 livre (lb) de brocoli, coupé en morceaux
  • 1 boîte de crème de champignons
  • 1/4 tasse de mayonnaise
  • 1 c. à soupe de piment doux, haché
  • 1 1/2 c. à thé de jus de citron
  • 1/3 tasse de craquelins au fromage, émiettés
  • 1/4 tasse de cheddar râpé

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Faire cuire le brocoli dans une petite quantité d’eau bouillante salée pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Bien égoutter.
  3. Dans un bol, mélanger la crème de champignons, la mayonnaise, le cheddar râpé, le piment doux haché et le jus de citron. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
  4. Placer le brocoli égoutté dans un plat à casserole graissé et verser le mélange de soupe sur les légumes. Garnir de craquelins au fromage émiettés.
  5. Cuire au four à découvert pendant 35 minutes à 350 °F jusqu’à ce que le tout bouillonne et que les craquelins soient dorés.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma casserole est-elle trop liquide?

R: Assurez-vous de bien égoutter le brocoli après la cuisson. L'excès d'eau du brocoli va rendre la casserole trop liquide. Pressez doucement avec une cuillère pour enlever l'humidité supplémentaire avant de mettre dans le plat à casserole.

Q: Est-ce que je peux utiliser du brocoli congelé au lieu de frais?

R: Oui, le brocoli congelé fonctionne bien. Décongelez-le complètement et égouttez-le bien, en pressant pour enlever l'excès d'humidité. Vous pouvez sauter l'étape de la cuisson à l'eau bouillante puisque le brocoli congelé est déjà blanchi.

Trucs et Techniques

Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de poudre d’ail ou de poudre d’oignon au mélange de soupe. Les craquelins Ritz fonctionnent particulièrement bien pour le dessus et ajoutent une richesse beurrée.

Substitutions d'Ingrédients

  • crème de champignons: crème de poulet ou crème de céleri
  • craquelins au fromage: craquelins Ritz, craquelins Club, ou chapelure mélangée avec du beurre fondu
  • mayonnaise: crème sûre ou yogourt grec
  • brocoli frais: 2 paquets (10 oz) de brocoli congelé, décongelé et égoutté

Équipement nécessaire

  • Plat à casserole de 2 pintes
  • Grand chaudron pour faire bouillir
  • Bol à mélanger