Biscuits au sucre de Brenda
Ingrédients
- 1/2 tasse de Crisco
- 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à thé de sel
- 1/4 c. à thé de muscade moulue
- 1 tasse de sucre
- 2 oeufs
- 2 tasses de farine
- 1 c. à thé de poudre à pâte
Instructions étape par étape
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol jusqu’à ce que le tout soit bien combiné et qu’une pâte se forme.
- Déposer la pâte à la cuillère à thé sur des plaques à biscuits non graissées, en laissant environ 2 pouces d’espace entre chaque biscuit.
- Aplatir chaque biscuit avec le fond d’un verre trempé dans le sucre.
- Faire cuire à 350 °F pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords.
Problèmes Fréquents et Solutions
Q: Pourquoi mes biscuits s'étalent-ils trop?
R: Assurez-vous que votre Crisco est à la température de la pièce, pas fondu. Aussi, n'oubliez pas de les aplatir avec le verre — si vous les laissez juste tomber, ils vont s'étaler de façon inégale.
Q: Est-ce que je peux faire ces biscuits sans muscade?
R: Oui, on peut omettre la muscade ou la remplacer par 1/2 c. à thé d'extrait de vanille pour un goût de biscuit au sucre plus traditionnel.
Trucs et Techniques
Trempez le fond du verre dans le sucre avant d’aplatir chaque biscuit — ça empêche la pâte de coller et ça ajoute une belle croûte de sucre brillante sur le dessus. Gardez l’œil dessus après 8 minutes parce qu’ils peuvent passer de parfaits à trop cuits assez vite.
Substitutions d'Ingrédients
- Crisco: beurre (1/2 tasse, ramolli)
- muscade moulue: extrait de vanille (1/2 c. à thé)
Équipement nécessaire
- bol à mélanger
- cuillère à thé
- verre
- plaques à biscuits