Poulet au Bourbon au Four

4 portions Préparation: 15 min Cuisson: 1 h Total: 1 h 15 min Beginner
Poulet au Bourbon au Four
Un poulet au bourbon riche et crémeux cuit au four avec crème de poulet, crème de céleri, mozzarella et whisky bourbon. Ce plat en casserole facile présente des poitrines de poulet tendres sans os garnies d’une croûte dorée de chapelure au beurre et est prêt en environ 90 minutes.

Ingrédients

  • 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau
  • 1 boîte de crème de poulet
  • 1 boîte de crème de céleri
  • 2/3 tasse de mozzarella râpée
  • 1/2 tasse de beurre fondu
  • 1 1/2 tasse de chapelure
  • 1/3 tasse de whisky bourbon
  • Sel et poivre au goût

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Placer les demi-poitrines de poulet dans un plat de cuisson de 9x13 pouces.
  2. Dans un grand bol, mélanger la crème de poulet, la crème de céleri et la mozzarella râpée jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Verser le mélange uniformément sur les poitrines de poulet, puis verser le beurre fondu sur le dessus. Parsemer de chapelure et assaisonner de sel et de poivre au goût. Verser le whisky bourbon uniformément sur le tout.
  3. Cuire au four préchauffé à 350 °F pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (température interne de 165 °F) et que la garniture de chapelure soit dorée.

Trucs et Techniques

Le bourbon ajoute une douceur subtile et une profondeur de saveur, mais le plat n’a pas un goût d’alcool puisque l’alcool s’évapore pendant l’heure de cuisson. Pour encore plus de saveur, on peut faire dorer les poitrines de poulet dans une poêle avant de les placer dans le plat de cuisson.

Substitutions d'Ingrédients

  • whisky bourbon: jus de pomme ou bouillon de poulet
  • mozzarella: fromage suisse ou Monterey Jack
  • crème de céleri: une autre boîte de crème de poulet

Équipement nécessaire

  • Plat de cuisson de 9x13 pouces
  • Grand bol à mélanger
  • Tasses et cuillères à mesurer