Jambalaya aux Pois à Œil Noir (Cuiseur à Riz)

8 portions Préparation: 10 min Cuisson: 40 min Total: 50 min Beginner
Jambalaya aux Pois à Œil Noir (Cuiseur à Riz)
Partez le cuiseur à riz! Voici un plat rapide et facile à faire dans votre cuiseur à riz avec de la saucisse fumée, des pois à œil noir avec jalapeño, et du riz. Parfait comme accompagnement de semaine ou hors-d’œuvre pour un party.

Ingrédients

  • 3/4 bâtonnet de beurre
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 petit poivron, haché
  • 1 livre (lb) de saucisse fumée, tranchée
  • 1 1/2 tasse de riz
  • Assaisonnement créole ou cajun au goût
  • 1 boîte de 14 oz de bouillon de bœuf
  • 1 boîte de 15 oz de pois à œil noir avec jalapeño

Instructions étape par étape

  1. Trancher la saucisse en morceaux de la taille d’une bouchée et faire dorer dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé, environ 5 à 7 minutes. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  2. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un cuiseur à riz, peser sur le bouton et faire cuire. Le cuiseur à riz va automatiquement passer en mode réchaud quand c’est prêt, environ 30 à 35 minutes selon votre modèle.
  3. Après que la cloche du cuiseur à riz sonne, laisser reposer le cuiseur à riz 10 minutes avant de servir. Excellent avec de la salade de chou croquante.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux utiliser des pois à œil noir secs au lieu de ceux en conserve?

R: On va avoir besoin de les faire cuire d'abord jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les égoutter et les utiliser comme on ferait avec les pois en conserve. La version en conserve avec jalapeño ajoute à la fois la commodité et un beau petit coup de piquant.

Q: Mon riz est sorti en bouillie. Qu'est-ce qui s'est passé?

R: Faut s'assurer qu'on utilise les quantités de liquide tel que spécifié. Trop de liquide ou ouvrir le cuiseur à riz pendant la cuisson peut rendre le riz en bouillie. Laissez-le reposer les 10 minutes complètes après que la cloche sonne.

Trucs et Techniques

Les pois à œil noir en conserve avec jalapeño ajoutent à la fois de la saveur et du piquant. Si vous en trouvez pas avec jalapeño, utilisez des pois à œil noir réguliers et ajoutez un jalapeño coupé en dés ou un soupçon de sauce piquante au goût.

Substitutions d'Ingrédients

  • saucisse fumée: saucisse andouille ou kielbasa
  • bouillon de bœuf: bouillon de poulet ou bouillon de légumes

Équipement nécessaire

  • cuiseur à riz
  • poêle ou casserole moyenne