Chili pour enfants de Bert

4 portions Préparation: 15 min Cuisson: 3 h Total: 3 h 15 min Beginner
Chili pour enfants de Bert
Un chili doux et pas trop épicé, parfait pour les enfants, préparé avec du boeuf haché, du porc haché et du maïs sucré. Cette recette simple pour les soirs de semaine mijote doucement avec de la sauce tomate et des épices légères pour un repas réconfortant que toute la famille va aimer.

Ingrédients

  • 2 oignons, hachés
  • 1 poivron, haché
  • 2 livres (lb) de boeuf haché maigre
  • 1 livre (lb) de porc haché
  • 1-2 boîtes de pâte de tomate
  • 4 boîtes (8 oz) de sauce tomate
  • 4 tasses de maïs
  • Eau
  • Sel et poivre au goût
  • Poudre de chili au goût
  • Cumin au goût
  • Fromage râpé

Instructions étape par étape

  1. Dans un grand chaudron, faire dorer le boeuf et le porc, égoutter et rincer. Remettre dans le chaudron et ajouter l’oignon et le poivron. Faire cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
  2. À ce moment, ajouter la pâte de tomate et la sauce tomate. Bien mélanger et ajouter de l’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée.
  3. Ajouter un peu de sel, de poivre et de poudre de chili. Laisser mijoter pendant quelques heures, puis ajuster l’assaisonnement au besoin.
  4. Environ une heure avant que le chili soit prêt, ajouter le maïs et laisser mijoter pendant cette dernière heure. J’ajoute un peu de cumin au goût après avoir éteint le feu. J’aime servir ce chili avec du pain de maïs ou des croustilles de maïs. Bon appétit!

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon chili est trop liquide?

R: Commencez avec moins d'eau et laissez mijoter sans couvercle. On peut toujours ajouter du liquide, mais réduire prend beaucoup plus de temps. La pâte de tomate aide à épaissir, alors utilisez 2 boîtes au lieu d'une.

Q: Est-ce que je peux faire ça plus épicé pour les adultes?

R: Absolument! Ajoutez des jalapeños en dés avec les légumes, augmentez la poudre de chili, ou servez de la sauce piquante à côté pour que chacun puisse ajuster son bol.

Trucs et Techniques

Égoutter et rincer la viande dorée enlève le gras en trop et rend le chili moins gras. Si vous manquez de temps, utilisez une mijoteuse — faites dorer la viande d’abord, puis ajoutez tout sauf le maïs et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, en ajoutant le maïs dans la dernière heure.

Substitutions d'Ingrédients

  • porc haché: tout boeuf haché (3 livres au total)
  • maïs frais: maïs surgelé ou en conserve (égoutté)
  • sauce tomate: tomates broyées ou tomates en dés

Équipement nécessaire

  • Grand chaudron ou marmite en fonte
  • Passoire pour égoutter la viande