Trifle aux Petits Fruits et Bananes
Ingrédients
- 1 paquet (6 oz) de fraises surgelées dans le sirop, dégelées et égouttées (réserver 2/3 tasse de sirop)
- 1/4 tasse de gelée de fraises
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 boîte de lait condensé sucré
- 1 1/2 tasse d'eau froide
- 1 paquet (4 oz) de pouding instantané à la vanille
- 1 contenant de Cool Whip
- 1 gâteau quatre-quarts, coupé en bâtonnets de 1 pouce (maison ou du commerce)
- 3 bananes moyennes, tranchées
- 1 tasse de pacanes hachées
Instructions étape par étape
- Dans une petite casserole, combiner le sirop de fraises réservé, la gelée et la fécule de maïs. Cuire à feu moyen en brassant constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne transparent, environ 5 minutes. Incorporer les fraises dégelées. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
- Dans un grand bol, combiner le lait condensé et l’eau froide. Ajouter le mélange à pouding et battre jusqu’à consistance lisse. Réfrigérer 5 minutes.
- Incorporer le Cool Whip en pliant délicatement jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Déposer à la cuillère la moitié du mélange de pouding dans un grand bol en verre ou un plat à trifle. Tapisser les côtés du plat avec les bâtonnets de gâteau quatre-quarts, en les plaçant debout. Mettre les bâtonnets de gâteau restants sur le dessus du pouding et étager avec la moitié du mélange de petits fruits, la moitié des bananes tranchées et la moitié des pacanes hachées. Déposer à la cuillère le reste du mélange de pouding sur les étages. Garnir avec le reste des petits fruits, des bananes et des pacanes. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger et au gâteau d’absorber le sirop.
Problèmes Fréquents et Solutions
Q: Est-ce que je peux utiliser des fraises fraîches au lieu de surgelées?
R: Oui, utilisez 1 1/2 tasse de fraises fraîches tranchées et préparez un sirop simple avec 2/3 tasse d'eau et 1/4 tasse de sucre. Faites cuire jusqu'à dissolution, puis poursuivez avec la gelée et la fécule de maïs comme indiqué.
Q: Combien de temps d'avance est-ce que je peux préparer ce dessert?
R: Le trifle est meilleur quand on le prépare 2 à 6 heures d'avance. Le gâteau va continuer à ramollir en reposant, donc si on le fait trop d'avance (plus de 12 heures), il pourrait devenir pâteux. Les bananes peuvent aussi brunir légèrement avec le temps.
Trucs et Techniques
Utilisez un plat à trifle ou un bol en verre transparent pour montrer les beaux étages. Si vous en avez pas, n’importe quel grand bol en verre fait très bien l’affaire. Pour des étages bien nets, déposez ou étalez doucement le mélange de pouding pour éviter de déranger le gâteau.
Substitutions d'Ingrédients
- Cool Whip: 2 tasses de crème fouettée fraîche sucrée avec 2 c. à soupe de sucre
- fraises surgelées: fraises fraîches avec sirop maison
- gâteau quatre-quarts: gâteau des anges ou biscuits à la cuillère
Équipement nécessaire
- grand plat à trifle ou bol en verre
- petite casserole
- bol à mélanger
- fouet ou batteur électrique