Pain aux Épices et à la Bière

12 portions Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Total: 1 h Beginner
Pain aux Épices et à la Bière
J’ai fait ce pain rapide aux épices avec de la bière, du beurre, de la cannelle et de la muscade et je l’ai apporté au travail. Tout le monde a adoré! La bière ajoute de l’humidité et une délicate douceur maltée qui complète parfaitement les épices chaudes et les pacanes croquantes.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre, ramolli
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 2 œufs
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de muscade
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 tasse de bière
  • 1/2 tasse de pacanes, hachées

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 375 °F. Graisser et fariner un moule à pain de 9x5 pouces.
  2. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, la muscade, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
  3. Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre en mélangeant bien. Ajouter les œufs et battre.
  4. Incorporer le mélange de farine en alternant avec la bière, et bien mélanger.
  5. Incorporer délicatement les pacanes hachées.
  6. Verser dans le moule à pain. Cuire à 375 °F pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux utiliser n'importe quel type de bière pour cette recette?

R: Oui, la plupart des bières fonctionnent bien. Une lager douce ou une ale donne les meilleurs résultats sans dominer les épices. Évitez les IPA très houblonnées ou les stouts foncées à moins de vouloir un goût de bière plus prononcé.

Q: Pourquoi mon pain est-il dense au lieu d'être léger?

R: Assurez-vous que votre poudre à pâte et votre bicarbonate de soude sont frais. Aussi, ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté le mélange de farine et la bière—mélangez juste jusqu'à ce que ce soit combiné pour garder le pain tendre.

Trucs et Techniques

Ne sautez pas l’étape de ramollir le beurre—il se mélange mieux avec le sucre et crée une texture plus légère. Vous pouvez utiliser de la bière à température ambiante ou froide directement du frigo; les deux fonctionnent bien.

Substitutions d'Ingrédients

  • beer: bière sans alcool ou cidre de pomme
  • pecans: noix de Grenoble ou omettre

Équipement nécessaire

  • moule à pain de 9x5 pouces
  • bols à mélanger
  • tamis ou passoire fine
  • batteur électrique ou batteur à main