Goulash au Bœuf et Macaroni au Fromage

4 portions Préparation: 10 min Cuisson: 40 min Total: 50 min Debutant
Goulash au Bœuf et Macaroni au Fromage
Ce plat est facile, économique et c’est du comfort food réconfortant mélangé dans un seul chaudron avec du bœuf haché, du macaroni au fromage, du maïs, des poivrons et des oignons! Le goulash hongrois, d’où vient le nom Goulash, était un ragoût fait avec du bœuf et des légumes. Je présume que c’est parce que tout ce qu’on cuisinait finissait dans un chaudron où on « mélangeait toute l’affaire » ensemble.

Ingrédients

  • 1 livre (lb) de bœuf haché
  • 1 boîte (15 oz) de sauce tomate
  • 1 tasse d'eau
  • 1 boîte (15 oz) de maïs en grains, égoutté
  • 1 boîte de macaroni au fromage, préparé
  • 1 oignon, haché
  • 1 poivron, haché
  • Sel et poivre au goût

Instructions étape par étape

  1. Préparer le macaroni au fromage selon les directives sur la boîte.
  2. Faire dorer la viande hachée, assaisonnée de sel et de poivre au goût. Ajouter l’oignon et le poivron vert; faire revenir 10 minutes. Ajouter la sauce tomate et l’eau et faire cuire 30 minutes à feu doux, en brassant pour éviter que ça brûle ou colle au fond. Incorporer le maïs et le macaroni au fromage préparé et retirer du feu. Servir et savourer!

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux utiliser du macaroni au fromage maison au lieu de celui en boîte?

R: Absolument! Utilisez environ 2 tasses de macaroni au fromage maison préparé. La version en boîte rend juste ce repas de semaine encore plus rapide à faire.

Q: Pourquoi mon goulash est trop liquide?

R: Assurez-vous de bien égoutter le maïs et de laisser mijoter le mélange de sauce tomate les 30 minutes complètes pour qu'il réduise et épaississe. Si c'est encore trop liquide, faites mijoter à découvert quelques minutes de plus.

Trucs et Techniques

Sautez pas le temps de cuisson de 30 minutes — ça permet aux saveurs de bien se mélanger ensemble et à la sauce d’épaissir comme il faut. Brassez de temps en temps pour éviter que ça colle au fond du chaudron.

Substitutions d'Ingrédients

  • bœuf haché: dinde hachée ou poulet haché
  • poivron: piment poblano ou jalapeño
  • maïs en conserve: maïs congelé, dégelé

Équipement nécessaire

  • Grande poêle ou chaudron (Dutch oven)
  • Chaudron séparé pour le macaroni au fromage
  • Cuillère en bois pour brasser

Contexte Historique

Malgré le nom « goulash » qui fait référence aux origines hongroises, cette version américanisée est devenue populaire au milieu du 20e siècle comme repas économique et nourrissant pour la famille. Les cuisinières du sud l’ont adoptée comme souper facile à faire avec ce qu’on a dans le garde-manger et qui peut nourrir toute la gang.