Le meilleur gâteau au fromage de Bee Bob

Instructions étape par étape

1. Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
2. Faites la croûte en premier. Mettez tous les ingrédients secs dans le robot culinaire et pulsez pendant trois minutes. Ajoutez le beurre doux fondu et mélangez avec les ingrédients secs. Versez le mélange dans un moule à charnière de 8 pouces et tassez bien les miettes au fond, en remontant à mi-hauteur sur les côtés.
3. Pour la garniture, battez le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse. Ajoutez le sucre et la farine, en mélangeant bien. Ajoutez les œufs un à la fois, en battant après chaque addition. Incorporez la crème sure, l’extrait de vanille et le jus de lime jusqu’à ce que le tout soit bien combiné. Versez la garniture dans la croûte préparée.
4. Mettez le gâteau au fromage dans le four préchauffé à 400 °F (200 °C) et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Baissez la chaleur à 325 °F (165 °C) et poursuivez la cuisson pendant 40 minutes. Le centre devrait être légèrement tremblotant mais pas liquide.
5. Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante pendant 30 minutes, puis réfrigérez pendant au moins deux heures avant de servir.