Punch aux bananes

25 portions Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Total: 1 h 15 min Beginner
Punch aux bananes
Ce punch sucré aux bananes a une belle texture pulpeuse grâce aux bananes fraîches écrasées, équilibré avec du jus d’orange, du jus d’ananas, du jus de citron et une touche de ginger ale. Parfait pour les partys et les rassemblements.

Ingrédients

  • 4 tasses de sucre
  • 6 tasses d'eau
  • 2 1/2 tasses de jus d'orange
  • 1/2 tasse de jus de citron
  • 4 tasses de jus d'ananas
  • 5 bananes
  • 28 onces de ginger ale

Instructions étape par étape

  1. D’abord, préparer un sirop simple en combinant les 4 tasses de sucre et 6 tasses d’eau. Chauffer à feu doux et brasser jusqu’à ce que le mélange soit clair, environ 8-10 minutes.
  2. Retirer du feu et ajouter le jus d’orange, le jus de citron, le jus d’ananas et les bananes écrasées.
  3. Réfrigérer pendant au moins 1 heure. Avant de servir, ajouter le ginger ale.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux le préparer à l'avance?

R: Oui, on peut tout préparer sauf le ginger ale jusqu'à 24 heures à l'avance. Ajouter le ginger ale juste avant de servir pour garder les bulles.

Q: Pourquoi mon punch a l'air brun?

R: Les bananes vont s'oxyder et brunir légèrement - c'est normal. Ajouter le jus de citron aide à ralentir ce processus. Préparer plus près du moment de servir si on veut une couleur plus claire.

Trucs et Techniques

Écraser les bananes bien comme il faut pour une meilleure texture, ou les passer au mélangeur avec un peu de jus pour une consistance encore plus lisse. Refroidir le bol à punch ou le contenant de service à l’avance pour garder le punch froid plus longtemps.

Substitutions d'Ingrédients

  • ginger ale: soda citron-lime ou eau de Seltz
  • bananes fraîches: bananes congelées

Équipement nécessaire

  • Grand chaudron pour le sirop simple
  • Fouet ou cuillère pour brasser
  • Pilon à patates ou fourchette pour les bananes
  • Bol à punch