Pouding aux bananes

12 portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Beginner
Pouding aux bananes
Pouding aux bananes sans cuisson, facile à préparer avec des biscuits à la vanille, des bananes fraîches tranchées, de la garniture fouettée et du lait concentré sucré. Ce dessert classique du Sud ne demande que six ingrédients simples et se réfrigère toute la nuit pour un résultat onctueux qui plaît à tout le monde lors des potlucks et des réunions de famille.

Ingrédients

  • 1 boîte (340 g) de biscuits à la vanille (style vanilla wafers)
  • 6 bananes, tranchées mince
  • 1 contenant (340 g) de garniture fouettée (Cool Whip)
  • 1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré
  • 1 sachet (85 g) de pouding instantané à la vanille
  • 2 tasses de lait

Instructions étape par étape

  1. Dans un plat de 13 x 9 pouces, disposer une couche de biscuits à la vanille au fond, puis ajouter une couche de bananes tranchées par-dessus
  2. Dans un bol à mélanger, combiner la garniture fouettée, le lait concentré sucré, le pouding instantané à la vanille et les 2 tasses de lait. Bien battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène
  3. Verser le mélange de pouding uniformément sur les bananes et les biscuits
  4. Couvrir et réfrigérer toute la nuit pour permettre aux saveurs de se mélanger et aux biscuits de ramollir. Bon appétit!

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon mélange de pouding est-il trop liquide?

R: Assurez-vous d'utiliser du pouding instantané (pas celui qui se cuit) et battez bien le mélange pendant au moins 2 minutes. Le pouding a besoin de temps pour épaissir, et la réfrigération toute la nuit aide à le faire prendre.

Q: Puis-je le préparer à l'avance?

R: Absolument! Ce dessert est meilleur quand on le prépare au moins 8 heures à l'avance (toute la nuit, c'est l'idéal) pour que les biscuits ramollissent et que les saveurs se mélangent. On peut le garder au réfrigérateur 2-3 jours, même si les bananes peuvent brunir légèrement.

Q: Comment empêcher les bananes de brunir?

R: Tranchez les bananes juste avant d'assembler le dessert et assurez-vous qu'elles sont complètement couvertes par le mélange de pouding. On peut aussi les arroser légèrement de jus de citron, mais allez-y doucement pour ne pas affecter le goût.

Trucs et Techniques

Pour de meilleurs résultats, utilisez des bananes mûres mais encore fermes—pas trop molles ou brunes. On peut aussi ajouter des couches supplémentaires : essayez d’alterner deux couches de biscuits et de bananes avec du mélange de pouding entre chaque pour une présentation plus haute et plus impressionnante.

Substitutions d'Ingrédients

  • garniture fouettée (Cool Whip): crème fouettée maison (2 tasses de crème à fouetter avec 1/4 tasse de sucre)
  • lait concentré sucré: lait évaporé plus 1/4 tasse de sucre
  • pouding instantané à la vanille: pouding instantané à la banane

Équipement nécessaire

  • plat allant au four de 13 x 9 pouces
  • bol à mélanger
  • batteur électrique ou fouet

Contexte Historique

Le pouding aux bananes est devenu un classique du Sud américain au début des années 1900, quand les bananes sont devenues facilement disponibles et abordables. La version sans cuisson avec pouding instantané et garniture fouettée a gagné en popularité dans les années 1960-70 comme dessert rapide et infaillible pour les soupers d’église et les réunions de famille.