Pain aux bananes
Ingrédients
- 3 grosses bananes bien mûres
- 1 tasse de sucre
- 1 œuf
- 4 c. à soupe de beurre ou de margarine, fondu et refroidi
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 c. à thé de sel
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
Instructions étape par étape
- Préchauffer le four à 325 °F. Graisser légèrement un moule à pain et réserver.
- Dans un bol, écraser les bananes. On devrait avoir au moins une tasse. Incorporer le sucre en battant, puis l’œuf et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Ajouter au mélange de bananes et remuer juste assez pour que les ingrédients secs soient humectés. Verser la pâte dans le moule préparé. Cuire de 55 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser refroidir dans le moule 10 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
Problèmes Fréquents et Solutions
Q: Pourquoi mon pain aux bananes est-il dense ou pâteux?
R: Assurez-vous que vos bananes sont très mûres (bien tachetées ou brunes) et ne mélangez pas trop la pâte une fois les ingrédients secs ajoutés. Remuez juste assez pour humecter la farine.
Q: Comment savoir quand c'est prêt?
R: Insérez un cure-dent au centre après 55 minutes. Il devrait en ressortir propre ou avec juste quelques miettes humides. Le dessus devrait être doré et reprendre sa forme quand on le touche légèrement.
Trucs et Techniques
Plus les bananes sont mûres, plus le pain sera sucré et savoureux. Si vous avez des bananes très mûres en trop, pelez-les et congelez-les pour vos prochains pains aux bananes.
Substitutions d'Ingrédients
- beurre ou margarine: huile végétale ou huile de coco
- sucre: cassonade
Équipement nécessaire
- Moule à pain de 9x5 pouces
- Bols à mélanger
- Pilon à patates ou fourchette
- Cure-dent pour vérifier la cuisson