Poulet et riz au four

8 portions Préparation: 10 min Cuisson: 1 h 30 min Total: 1 h 40 min Beginner
Poulet et riz au four
Ce plat facile de poulet et riz au four se prépare dans un seul plat. Le poulet tendre cuit avec du riz savoureux dans du bouillon de poulet et du mélange à soupe à l’oignon. Parfait pour les soirs de semaine occupés quand on veut un repas complet avec un minimum de vaisselle : on assaisonne, on superpose, on couvre et on fait cuire!

Ingrédients

  • 1 poulet entier, découpé, ou 6 à 8 poitrines de poulet
  • 1 sachet de mélange à soupe à l'oignon Lipton
  • Assaisonnement tout-usage au goût
  • 1 tasse d'eau
  • 3 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tasse de riz, non cuit

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Assaisonner légèrement le poulet avec l’assaisonnement tout-usage.
  3. Porter le bouillon et l’eau à ébullition dans une casserole ou un contenant allant au micro-ondes. Ajouter le sachet de soupe Lipton et bien mélanger. Ajouter le riz au mélange et verser dans un plat de cuisson de 9x13 pouces. S’assurer que le riz est réparti uniformément au fond du plat.
  4. Placer les morceaux de poulet assaisonnés sur le mélange de riz, couvrir hermétiquement de papier d’aluminium et cuire à 350 °F pendant 1 h 30, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne 165 °F et que le riz soit tendre.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon riz est-il encore croquant après la cuisson?

R: Assurez-vous que le liquide bout quand vous l'ajoutez au plat, et vérifiez que le papier d'aluminium est bien scellé pour emprisonner la vapeur. Au besoin, ajoutez 1/2 tasse de bouillon de plus et prolongez la cuisson de 15 minutes.

Q: Est-ce que je peux utiliser des hauts de cuisse avec os au lieu des poitrines?

R: Absolument! La viande brune fonctionne très bien et reste juteuse. Assurez-vous simplement que la température interne atteigne 165 °F.

Trucs et Techniques

Assurez-vous de bien couvrir le plat hermétiquement avec du papier d’aluminium—ça emprisonne la vapeur nécessaire pour cuire le riz comme il faut. Si votre papier d’aluminium ne scelle pas bien, vous pouvez ajouter une deuxième couche ou utiliser un couvercle si votre plat en a un.

Substitutions d'Ingrédients

  • Mélange à soupe à l'oignon Lipton: 1/4 tasse d'oignon séché émincé + 1 c. à thé de poudre d'oignon + 1 c. à thé de poudre d'ail + 1 c. à thé de sel + 1/2 c. à thé de poivre noir
  • Assaisonnement tout-usage: Assaisonnement cajun, Tony Chachere's, ou un mélange de sel, poivre et poudre d'ail
  • Bouillon de poulet: Bouillon de légumes ou eau avec des cubes de bouillon

Équipement nécessaire

  • Plat de cuisson de 9x13 pouces
  • Papier d'aluminium
  • Casserole pour faire bouillir le liquide (ou contenant allant au micro-ondes)