Casserole d'écrevisses exceptionnelle

6 portions Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Total: 45 min Beginner
Non seulement c’est exceptionnel, mais c’est aussi rapide et facile. Cette casserole d’écrevisses avec crème de champignons, soupe à l’oignon française, tomates Rotel et fromage Monterey Jack est prête en 45 minutes — parfaite pour les soupers de semaine ou les repas-partage.

Ingrédients

  • 2 livres de queues d'écrevisses pelées ou de crevettes
  • 1 boîte de crème de champignons
  • 1 boîte de soupe à l'oignon française
  • 1 boîte de tomates Rotel aux piments doux
  • 1 bâton de beurre
  • 1 tasse de riz cuit
  • 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
  • Ail au goût

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Faire fondre le beurre. Badigeonner légèrement le fond d’un plat à cuisson de 13x9 pouces avec le beurre.
  3. Mélanger tous les ingrédients restants dans le plat et cuire au four pendant 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux utiliser des queues d'écrevisses congelées?

R: Oui, il suffit de les décongeler complètement et de bien les égoutter avant de les mélanger. L'excès d'eau rendrait la casserole trop liquide.

Q: Ma casserole semble trop liquide. Qu'est-ce qui s'est passé?

R: Assurez-vous que votre riz est cuit et refroidi avant de l'ajouter, et égouttez bien le liquide excédentaire des queues d'écrevisses. Vous pouvez aussi laisser cuire 5 à 10 minutes de plus à découvert pour évaporer l'humidité.

Trucs et Techniques

Si vous décortiquez vos écrevisses vous-même, gardez le gras des têtes et ajoutez-le à la casserole pour encore plus de saveur. Vous pouvez aussi ajouter du fromage supplémentaire pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour une croûte dorée et bouillonnante.

Substitutions d'Ingrédients

  • queues d'écrevisses: crevettes décortiquées ou chair de crabe
  • fromage Monterey Jack: cheddar fort ou pepper jack
  • soupe à l'oignon française: crème de céleri ou crème de champignons supplémentaire

Équipement nécessaire

  • plat à cuisson de 13x9 pouces
  • bol à mélanger

Contexte Historique

Les casseroles sont devenues populaires dans la cuisine louisianaise au milieu du 20e siècle comme façon d’étirer les fruits de mer coûteux comme les écrevisses, tout en conservant cette saveur authentique de la Louisiane.