Pain moelleux Très Bon d'Audrey
Ingrédients
- 1 lb (450 g) de cassonade
- 2 gros œufs ou 3 œufs moyens
- 1 bâton de beurre fondu
- 1 c. à thé de vanille
- 1 tasse de pacanes hachées
- 2 tasses de farine tout usage avec poudre à pâte
Instructions étape par étape
- Préchauffer le four à 325 °F.
- Dans un grand bol en verre, mélanger la cassonade, les œufs, le beurre, la vanille et les pacanes. Tamiser la farine et l’incorporer aux autres ingrédients.
- Presser dans un moule graissé de 9x13 pouces. Cuire 25 minutes. Laisser refroidir avant de couper en carrés. Délicieux tiède avec un verre de lait froid ou un café noir!
Problèmes Fréquents et Solutions
Q: Pourquoi mes barres sont-elles comme un gâteau au lieu d'être moelleuses?
R: Assurez-vous de presser la pâte fermement et uniformément dans le moule, et ne faites pas trop cuire. On les sort après exactement 25 minutes pour obtenir cette texture moelleuse caractéristique.
Q: Est-ce que je peux utiliser de la farine ordinaire au lieu de la farine avec poudre à pâte?
R: Oui, ajoutez 3 c. à thé de poudre à pâte et 1 c. à thé de sel à 2 tasses de farine tout usage pour remplacer la farine avec levure.
Trucs et Techniques
Pressez bien la pâte fermement dans le moule pour une cuisson uniforme et une meilleure texture. Ces barres sont encore meilleures le lendemain, quand les saveurs ont eu le temps de se marier. Gardez-les dans un contenant hermétique pour qu’elles restent moelleuses.
Substitutions d'Ingrédients
- farine avec poudre à pâte: 2 tasses de farine tout usage + 3 c. à thé de poudre à pâte + 1 c. à thé de sel
- pacanes: noix de Grenoble ou on les omet complètement
Équipement nécessaire
- Moule de 9x13 pouces
- Grand bol en verre
- Tamis ou passoire fine