Salade de Fruits d'Audrey

12-15 portions portions Préparation: 20 min Cuisson: PT0M Total: 20 min Débutant
Salade de Fruits d'Audrey
À la mémoire de Triston Francis Bourque. Une salade de fruits colorée de la Louisiane avec pêches, fraises, bananes, raisins, kiwis et fruits frais mélangés à du pouding à la vanille française pour une finale sucrée et crémeuse. Parfaite pour les repas-partage, les rassemblements de famille ou les soupers du dimanche — encore meilleure quand réfrigérée toute la nuit.

Ingrédients

  • 1 boîte de 29 oz de pêches, avec tout le jus
  • 2 boîtes de 29 oz de cocktail de fruits
  • 2 pommes
  • 2-3 oranges
  • Raisins sans pépins
  • 1 contenant de fraises
  • 3 bananes
  • Cerises marasquin, sans le jus
  • 2 kiwis
  • 1 petite boîte de morceaux d'ananas ou ananas frais
  • 1 petite boîte de pouding à la vanille française, sec

Instructions étape par étape

  1. Combiner les huit premiers fruits ensemble (pêches, cocktail de fruits, pommes, oranges, raisins, fraises, bananes et cerises).
  2. Ajouter le pouding à la vanille française sec et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien combiné et que le pouding commence à épaissir avec le jus des fruits.
  3. Ajouter les ananas et les kiwis en dernier. Brasser quelques fois pour bien incorporer.
  4. Pour une meilleure saveur, réfrigérer quelques heures — encore meilleur le lendemain quand les saveurs se marient ensemble.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma salade de fruits est-elle trop liquide?

R: Assurez-vous de bien égoutter les cerises marasquin complètement (elles dégagent beaucoup de liquide). Utilisez le jus des pêches en conserve et du cocktail de fruits — ça aide le mélange de pouding sec à se dissoudre et à épaissir. Si c'est encore trop liquide, ajoutez un peu plus de mélange de pouding sec.

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance?

R: Absolument! En fait, c'est meilleur le lendemain quand c'est bien réfrigéré. Le pouding a le temps d'absorber complètement le jus des fruits et les saveurs se marient magnifiquement ensemble. Attendez juste de trancher les bananes quelques heures avant de servir pour éviter qu'elles brunissent.

Q: Comment empêcher les bananes de brunir?

R: Ajoutez les bananes en dernier, juste quelques heures avant de servir. Vous pouvez aussi les brasser légèrement avec un peu de jus de citron ou d'orange. Certains cuisiniers attendent juste avant de servir pour ajouter les bananes.

Trucs et Techniques

Utilisez n’importe quels fruits de saison ou en spécial à l’épicerie — cette recette est très tolérante. L’ananas frais ajoute une belle touche si vous en avez. Le mélange de pouding sec épaissit avec le jus des fruits, alors n’ajoutez pas de lait. Réfrigérez pendant au moins 2-3 heures ou toute la nuit pour la meilleure saveur et texture.

Substitutions d'Ingrédients

  • pouding à la vanille française: pouding à la vanille ou mélange de pouding au gâteau au fromage
  • fruits frais: fruits en conserve ou congelés
  • cerises marasquin: cerises fraîches ou omettre

Équipement nécessaire

  • grand bol à mélanger
  • couteau et planche à découper pour les fruits frais
  • cuillère pour mélanger