Punch glacé à l'amaretto

5 pintes portions Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Total: 20 min Beginner
Punch glacé à l'amaretto
Un délicieux punch de Noël et des Fêtes à l’amaretto, jus d’orange et limonade qui se transforme en slush rafraîchissant. Parfait pour les rassemblements festifs. À consommer avec modération.

Ingrédients

  • 1 litre d'amaretto
  • 2 cannes (12 oz) de jus d'orange concentré congelé
  • 2 cannes (12 oz) de limonade concentrée congelée
  • 8 tasses d'eau
  • 1/2 tasse de sucre

Instructions étape par étape

  1. Mélanger ensemble l’amaretto, le jus d’orange et la limonade dans un contenant de 5 pintes.
  2. Dans un chaudron séparé, faire bouillir 8 tasses d’eau avec la 1/2 tasse de sucre en brassant jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous, environ 5-8 minutes. Laisser le sirop simple refroidir un peu.
  3. Incorporer le sirop simple au mélange d’amaretto dans le contenant de 5 pintes. Bien brasser pour combiner.
  4. Placer le contenant au congélateur jusqu’au moment de servir. Le mélange va geler en slush (pas solide) à cause de l’alcool, généralement prêt après 4-6 heures ou durant la nuit.
  5. Brasser avant de servir pour obtenir la consistance de slush désirée.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon punch ne gèle pas en slush?

R: Le contenu en alcool empêche le mélange de geler solide. Assurez-vous de laisser au moins 4-6 heures pour qu'il atteigne la consistance de slush. S'il est encore trop liquide, laissez-le plus longtemps ou réduisez un peu l'amaretto.

Q: Est-ce que je peux le préparer à l'avance?

R: Oui, ce punch est même meilleur préparé la veille. Il se conserve bien au congélateur jusqu'à une semaine et on peut le brasser pour rafraîchir la texture de slush avant de servir.

Trucs et Techniques

Faire bouillir l’eau avec le sucre crée un sirop simple qui distribue la douceur uniformément dans le punch. Laissez-le refroidir un peu avant de mélanger avec les concentrés congelés pour éviter de les faire fondre trop vite.

Substitutions d'Ingrédients

  • Amaretto: Frangelico ou autre liqueur aux amandes ou noisettes
  • jus d'orange concentré congelé: jus d'orange frais (1.5 tasses par canne)
  • limonade concentrée congelée: jus de citron frais (3/4 tasse) plus 1/2 tasse de sucre additionnelle

Équipement nécessaire

  • Contenant de 5 pintes allant au congélateur avec couvercle
  • Chaudron moyen pour faire le sirop simple
  • Grande cuillère pour brasser