Gâteau Almond Joy

8 portions Préparation: 20 min Cuisson: 45 min Total: 1 h 5 min Intermediate
Gâteau Almond Joy
Ce gâteau rappelle tellement la barre chocolatée Almond Joy avec son chocolat riche, sa noix de coco et ses amandes. Il reçoit toujours des éloges. Un gâteau au chocolat est garni d’une couche de noix de coco et de guimauves, puis nappé d’un glaçage au chocolat et aux noix.

Ingrédients

  • Gâteau Almond Joy :
  • 1 mélange à gâteau au chocolat
  • 30 grosses guimauves
  • 1 tasse de lait évaporé
  • 1 tasse de sucre
  • 1 sac (14 oz) de noix de coco râpée
  • Glaçage :
  • 1 1/2 tasses de sucre
  • 1/2 tasse de lait évaporé
  • 1/2 tasse de beurre ou de margarine
  • 1 sac (12 oz) de brisures de chocolat
  • 1 tasse de noix

Instructions étape par étape

  1. Cuire le gâteau selon les instructions sur la boîte dans un moule profond de 9x13 pouces.
  2. Mélanger le lait évaporé, les guimauves et le sucre et cuire dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que le tout soit fondu, en brassant souvent. Ajouter la noix de coco et verser sur le gâteau chaud. Note : Même si on peut être tenté d’utiliser tout le sac de guimauves, je le déconseille, car ça tend à déborder.
  3. Dans une casserole moyenne, amener le sucre, le lait évaporé et le beurre à ébullition, puis retirer du feu immédiatement. Ajouter les brisures de chocolat. Brasser jusqu’à ce qu’elles soient fondues. Ajouter les noix hachées. Verser sur le gâteau tiède et laisser reposer.
  4. Servir une fois le gâteau complètement refroidi. Ce gâteau est très, très riche et devrait être servi en petites portions.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma couche de noix de coco a-t-elle débordé?

R: Utilise exactement 30 guimauves comme indiqué, pas tout le sac. Le mélange de guimauves prend beaucoup d'expansion quand on le chauffe, et trop de guimauves vont faire déborder le moule.

Q: Est-ce que je peux glacer le gâteau pendant qu'il est encore chaud?

R: Oui, le glaçage devrait être versé sur le gâteau chaud après avoir ajouté la couche de noix de coco. Ça aide à l'étendre uniformément et à le faire prendre comme il faut pendant que le gâteau refroidit.

Q: Pourquoi mon glaçage au chocolat est-il granuleux?

R: Assure-toi de retirer la casserole du feu immédiatement après l'ébullition, puis brasse les brisures de chocolat continuellement jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues. Trop de chaleur peut faire figer le chocolat et le rendre granuleux.

Trucs et Techniques

Utilise un moule profond de 9x13 pouces pour éviter que la couche de guimauves et noix de coco déborde. Le gâteau est extrêmement riche, alors coupe des portions plus petites que d’habitude — ça va loin et tes invités vont apprécier la richesse avec modération.

Substitutions d'Ingrédients

  • mélange à gâteau au chocolat: pâte à gâteau au chocolat maison
  • noix de coco râpée: noix de coco en flocons sucrée
  • noix: amandes ou pacanes hachées
  • beurre: margarine

Équipement nécessaire

  • moule profond de 9x13 pouces
  • casserole moyenne (pour la couche de noix de coco)
  • casserole moyenne (pour le glaçage)
  • bols à mélanger
  • cuillère en bois ou spatule résistante à la chaleur

Contexte Historique

Les gâteaux inspirés des barres chocolatées sont devenus populaires dans le Sud américain au milieu du 20e siècle, alors que les cuisinières créaient des desserts qui imitaient leurs friandises préférées du magasin en utilisant des mélanges à gâteau et des garnitures simples.