Casserole d'après la messe

6 portions Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Total: 1 h Beginner
Casserole d'après la messe
Un repas parfait pour un brunch du dimanche avec des œufs, de la saucisse, du pain et du fromage, le tout cuit ensemble. Après ça, on a juste besoin d’un mimosa ou d’un bon café frais! On prépare ça le samedi soir, on met au four le dimanche matin.

Ingrédients

  • 8 œufs légèrement battus
  • 6 tranches de pain blanc, croûtes enlevées et coupées en cubes
  • 2 tasses de lait
  • 1 livre de saucisse, dorée et égouttée
  • 1 tasse de fromage râpé au choix
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 trait de sauce piquante

Instructions étape par étape

  1. Mélanger tous les ingrédients la veille et verser dans un plat de 9x13 pouces graissé. Couvrir et réfrigérer.
  2. Sortir du frigo avant de partir pour la messe.
  3. Cuire à 350 °F pendant 35 à 45 minutes ou jusqu’à ce que ce soit pris.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux la faire le matin même au lieu de la veille?

R: On peut, mais la laisser reposer toute la nuit permet au pain d'absorber complètement le mélange d'œufs, ce qui donne une meilleure texture. Si on la fait le jour même, la laisser reposer au moins 30 minutes avant de cuire.

Q: Ma casserole était pleine d'eau. Qu'est-ce qui s'est passé?

R: Il faut s'assurer que la saucisse est bien cuite et bien égouttée avant de l'ajouter. L'excès de gras de la saucisse peut rendre la casserole graisseuse et l'empêcher de prendre comme il faut.

Trucs et Techniques

Utilise un pain blanc costaud ou du pain français pour de meilleurs résultats — le pain sandwich mou peut devenir trop pâteux. Assaisonne le mélange d’œufs au goût avant de réfrigérer, parce que c’est difficile à ajuster une fois assemblé.

Substitutions d'Ingrédients

  • pain blanc: pain français ou pain au levain, coupé en cubes
  • saucisse: bœuf haché doré ou jambon en dés
  • fromage râpé: cheddar, Monterey Jack ou un mélange tex-mex

Équipement nécessaire

  • plat de cuisson 9x13 pouces
  • bol à mélanger
  • fouet ou fourchette pour battre les œufs

Contexte Historique

Les casseroles déjeuner préparées d’avance sont devenues une tradition du dimanche dans le Sud, permettant aux familles de préparer le samedi soir et de profiter d’un repas chaud après la messe du dimanche sans trop de trouble.