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Ail

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52 recipes
Saucisses, riz et sauce au roux de sucre
4 portions 40 min Intermédiaire

Saucisses, riz et sauce au roux de sucre

Ailes de dinde au four
4 portions 1 h 50 min Intermédiaire

Ailes de dinde au four

6 portions généreuses 3 h 30 min Intermédiaire

Jambalaya de Côtes Levées de Boeuf de Doreen

Doigts de Crabe Suprêmes
4 portions en entrée 15 min Débutant

Doigts de Crabe Suprêmes

Fricassée de Poulet Raccourci
4 portions 1 h 15 min Intermédiaire

Fricassée de Poulet Raccourci

8 bols généreux 1 h 20 min Intermédiaire

Soupe au crabe de Floyd et Shirley

4 pintes 45 min Intermédiaire

Cornichons à l'Aneth Épicés

Navets Marinés
7 pots Mason 1 h 30 min Débutant

Navets Marinés

Grillades pour Gruau
4 portions 1 h 30 min Intermédiaire

Grillades pour Gruau (Grits)

Crevettes et Gruau
4 portions 30 min Intermédiaire

Crevettes et Gruau

Sébaste Cuit au Four
6 portions 1 h 15 min Débutant

Sébaste Cuit au Four

Sert 8 à 10 personnes 2 h 20 min Intermédiaire

Rôti de Porc Cajun de Mme Sally

Rôti à la mijoteuse de Gloria
10 portions 8 h 15 min Débutant

Rôti à la mijoteuse de Gloria

4 portions 35 min Intermédiaire

Pirogue d'Aubergine

40 portions 5 h 30 min Débutant

Soupe créole au boeuf et légumes

Ragoût de Boeuf
8 portions généreuses 1 h 45 min Intermédiaire

Ragoût de Boeuf

Donne environ 24 boulettes 40 min Intermédiaire

Boulettes d'écrevisses avec sauce tartare créole

Crawfish Monica
4 portions 35 min Intermédiaire

Crawfish Monica

Pâtes aux Crevettes et Tasso dans l'Huile d'Olive
4 portions 30 min Débutant

Pâtes aux Crevettes et Tasso dans l'Huile d'Olive

Étouffée aux Crevettes ou aux Écrevisses
8 portions 1 h 35 min Intermédiaire

Étouffée aux Crevettes ou aux Écrevisses

4 portions 45 min Intermédiaire

Ravioli aux Écrevisses

Donne 10-15 portions selon la grosseur de la poitrine 8 h 20 min Débutant

Poitrine de Boeuf de James

6 portions 45 min Débutant

Casserole de Chou III

Fettuccine aux Écrevisses
8 portions généreuses 1 h 5 min Intermédiaire

Fettuccine aux Écrevisses

6 portions 1 h 20 min Intermédiaire

Ragoût d'Écrevisses

4 portions 1 h 40 min Intermédiaire

Jambalaya d'aubergine, poulet, saucisse et écrevisses

10 portions généreuses 1 h 10 min Intermédiaire

Fettuccini aux Écrevisses Pas Trop Fromage

Petite Pois à la Cajun de Chrissy
6 portions 1 h 35 min Intermédiaire

Petite Pois à la Cajun de Chrissy

Étouffée de Crevettes
Pour 4 à 6 personnes 1 h Intermédiaire

Étouffée de Crevettes

Étouffée de Crevettes de Delcambre
8 portions généreuses 1 h 5 min Intermédiaire

Étouffée de Crevettes de Delcambre

Gumbo cajun de barbue
50 portions 2 h 30 min Intermédiaire

Gumbo cajun de barbue

Côtes levées cajuns frites
4 portions 2 h 30 min Intermédiaire

Côtes levées cajuns frites

8 portions 2 h 30 min Intermédiaire

Courtbouillon de Cobia de Steve (Ku-B-ion)

Sauce à la Tomate pour Sébaste ou Vivaneau Rouge
4 à 6 portions 1 h 45 min Intermédiaire

Sauce à la Tomate pour Sébaste ou Vivaneau Rouge

Poulet frit
6 portions 45 min Intermédiaire

Poulet frit

6 portions 1 h Débutant

Poulet Saoul de Janelle

Pâté au Poulet de Ione
2 tartes de 9 pouces, donne 10-12 portions 2 h 45 min Intermédiaire

Pâté au Poulet de Ione

Crevettes BBQ
6 portions 40 min Intermédiaire

Crevettes BBQ

Crevettes Fra Diavolo
6 portions 30 min Débutant

Crevettes Fra Diavolo

Donne environ 28 onces d'assaisonnement 20 min Débutant

Assaisonnement Créole de Tony

8 portions 1 h 30 min Intermédiaire

Poulet Cajun Cacciatore

Sauce Remoulade pour Crevettes
10 portions 20 min Débutant

Sauce Remoulade pour Crevettes

Rondelles de Baguette Grillées pour Trempettes
40 à 50 morceaux 17 min Débutant

Rondelles de Baguette Grillées pour Trempettes

Sert 12 à 16 personnes comme hors-d'œuvre 45 min Débutant

Trempette Chaude aux Écrevisses pour Tartelettes ou Craquelins

Pommes de terre à l'italienne
6 portions 28 min Débutant

Pommes de terre à l'italienne

pour 6 personnes 1 h 35 min Débutant

Jambalaya à la viande hachée

Biftecks de Ronde Farcis et Roulés
4 portions 1 h 50 min Intermédiaire

Biftecks de Ronde Farcis et Roulés

Poulet Grillé au Citron
pour 4 personnes 45 min Débutant

Poulet Grillé au Citron

10 portions 50 min Intermédiaire

Maque Choux aux Écrevisses Épicé de Kip (Mockshew)

Donne 15 à 20 portions en hors-d'oeuvre 30 min Débutant

Trempette aux écrevisses ou crevettes

8 portions 1 h 15 min Intermédiaire

Casserole de Crevettes

Rôti de poisson-castor
2 à 4 portions 1 h 15 min Intermédiaire

Rôti de poisson-castor

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Alphonse the Crawfish

Traductions françaises par Claude Comeaux, l'ami de Boudreaux

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