La Chasse aux Grenouilles et la Chasse
Un regard photographique sur les traditions de chasse et de pêche du pays cajun, de la chasse aux grenouilles à la chasse au canard en passant par la pêche au crabe dans les marécages.
Même si le nord de la Louisiane est surnommé le “Paradis des Sportifs”, on a un méchant beau paradis ici dans le pays cajun aussi. Un de mes passe-temps préférés quand j’étais jeune, c’était d’aller à la chasse avec mon beau-père. J’apportais mon fusil à plombs, mais je laissais toujours mon 4-10 à la maison. Son recul potentiel me faisait toujours peur.
Mon ami Dennis Menard m’a récemment envoyé de superbes photos que je pense que vous allez tous apprécier. Quand il a envoyé toutes les photos, il m’a dit qu’il vit pratiquement dehors et d’après ce qu’on voit sur les photos, il n’exagère pas.
Quand j’ai montré ça à mes amis ici en Californie, ils ont tous mentionné à quel point la vie que j’ai eue en Louisiane devait être différente. C’est vrai, c’était vraiment différent et j’adorais ça. Ils ont particulièrement aimé les photos des enfants qui tiennent de grosses ouaouarons. “Les enfants ici s’enfuiraient en criant…”, qu’ils ont dit. Hé! C’est probablement vrai.
Alors maintenant… les photos…
La première photo qu'on voit là, c'est Dennis qui tient un ouaouaron géant. La chasse aux grenouilles se fait la nuit, je pense. Je l'ai jamais fait moi-même, mais je me rappelle que les amis de mon frère demandaient si on avait une "grosse lampe à ouaouarons" (la réponse est oui) qu'ils pouvaient utiliser pour aller à la chasse aux grenouilles le lendemain matin avant le lever du soleil.
Les autres photos montrent les enfants de Dennis qui tiennent quelques-unes des autres grenouilles qu'il a attrapées. Miam. Si vous vous demandez ce qu'on fait avec ces grenouilles, on coupe leurs pattes et on les fait frire ou [on les met dans une sauce piquante aux pattes de grenouilles](http://www.realcajunrecipes.com/recipes/561.rcr).
Les deux photos suivantes montrent du [poisson-chat](http://www.realcajunrecipes.com/search/searchresults.asp?andor=and&searchtype=keywords&Keyword=catfish&titleOnly=yes) et des [canards](http://www.realcajunrecipes.com/search/searchresults.asp?andor=and&searchtype=keywords&Keyword=duck&titleOnly=yes). Délicieux!