Lettre ouverte à Sonic Drive-In

Moi et une amie cajun, on jasait à propos de comment on déteste être connus pour cuisiner de la nourriture « noircie » (blackened), même si ni elle ni moi on en a jamais fait ou même mangé. Après notre conversation, j’ai été portée à écrire à Sonic Drive-In qui vient juste de lancer un nouveau burger « cajun ». Le burger contient, entre autres choses, du fromage pepperjack et du poulet noirci. Bof, j’dis.

À qui de droit,

Je suis une Cajun déplacée qui vit à Los Angeles. J’ai grandi à Kaplan en Louisiane, souvent appelé la « porte d’entrée vers [Acadiana] ». Même si j’aime votre bouffe et que je fais même le trajet avec mes amis à Anaheim pour en manger lors d’occasions spéciales, je voulais partager mes préoccupations concernant votre nouveau « burger cajun ».

La première fois que j’ai vu ce burger cajun, j’étais justement en visite chez nous et j’étais au Sonic Drive-in de Kaplan. Je me demandais ce qu’il y avait dedans, mais j’ai commandé mon habituel. Aujourd’hui, je parlais avec une autre amie cajun de comment notre culture est mal représentée dans les médias et elle a mentionné votre nouvelle publicité télé (ou était-ce à la radio?). Elle a dit que l’actrice dans la publicité de Sonic avait l’impression de faire un roadtrip à la Nouvelle-Orléans quand elle mange ce burger cajun. Elle a aussi mentionné comment votre publicité met l’accent sur le fait que vos burgers sont noircis.

N’importe quel Cajun qui regarde cette publicité va lever le nez. Premièrement, la Nouvelle-Orléans, c’est pas dans le pays cajun. Le pays cajun, ou Acadiana, c’est une région de 22 paroisses à travers le sud-ouest de la Louisiane. Baton Rouge fait même pas partie, encore moins la Nouvelle-Orléans. Deuxièmement, aucun d’entre nous mange de la nourriture noircie. La technique de noircissement a été inventée par le chef cajun Paul Prudhomme au milieu des années 1980, mais c’est rien qu’on cuisine à la maison. Votre site web dit aussi « Peu importe le goût du cajun, le sandwich au poulet cajun l’a ». On prend notre bouffe au sérieux, nous les Cajuns, et votre burger, même s’il est peut-être délicieux, c’est pas cajun. Si le cajun devait goûter quelque chose, ça goûterait probablement le roux, et c’est pas un ingrédient que je vois sur votre site web.

Sonic a fait son chemin dans notre culture et je dirais même que je pense à Kaplan quand je fais le trajet de 45 minutes jusqu’au Sonic Drive-in d’Anaheim. Nous les Cajuns, on connaît bien votre marque, mais on apprécie pas le tort que vous faites en continuant à dire au monde entier qu’on brûle notre nourriture et qu’on vit à la Nouvelle-Orléans. On est fiers de notre cuisine et votre burger représente aucune partie de celle-ci. Si vous ne retirez pas vos publicités à travers l’Amérique, vous devriez au moins considérer les retirer des ondes dans le sud-ouest de la Louisiane – certaines personnes sont offensées pendant que d’autres rient. D’une façon ou d’une autre, c’est pas une bonne publicité.

Merci de votre temps.

Chrissy LeMaire Co-créatrice, www.RealCajunRecipes.com

Sonic est, et va rester, un de mes restaurants fast-food préférés. J’espère vraiment qu’ils vont considérer ma lettre!